Новосибирская сеть кофеен «Кофемолка» откроет заведение в новом для себя мини–формате, сообщила вчера „Ъ“ руководитель ресторанного направления группы компаний «Септима» (владелец сети) Наталья Ильина.

фото: restoranoff.ru

Кофейня разместится в торгово–развлекательном комплексе (ТРК) «Сибирский молл» (проект банка «Глобэкс») на площади всего 42 кв. м. До этого площадь самого маленького заведения «Кофемолки» составляла 140 кв. м. Особенностью новой кофейни станет то, что значительная часть блюд в ней будет продаваться на вынос, рассказала г–жа Ильина. ТРК «Сибирский молл» должен открыться к началу весны будущего года. «Кофемолка» сегодня управляет семью заведениями в Новосибирске. Еще одна кофейня сети должна заработать до конца этого года. Кроме того, у компании уже заключены договоры об открытии точек с владельцами двух строящихся зданий (одно из них — бизнес–центр «Кобра») в центре города.