Информация об этом размещена на одном из сайтов о продаже/покупке бизнеса. Владельцы бренда уверяют, что не отказываются от развития в регионе и продадут кофейни только по выгодной цене. Однако участники рынка полагают, что выгодно продать бизнес на местном рынке будет непросто.

фото: www.juicemaster.ru

В Новосибирске работают три кофейни «Шоколадница», принадлежащих компании. Первая открылась в 2007 году в ТЦ «Мега». Еще две кофейни работают в ТЦ «Ройял Парк» и ТЦ «Сибирский Молл».

Заместитель главного бухгалтера по работе с регионами сети «Шоколадница» Ольга Новичкова подтвердила, что руководство приняло решение о продаже бизнеса в Новосибирске. Впрочем, Максим Трубников, который занимается сейчас этим проектом в Новосибирске, формулирует это несколько иначе. «У нас нет цели продать бизнес как можно быстрее, и мы сделаем это только если покупатель предложит привлекательную цену, — пояснил он. — В период финансового кризиса в новосибирских кофейнях мы получаем доход меньше, чем рассчитывали. Поэтому выгоднее продать бизнес здесь, чтобы вложиться в развитие в Москве, где доходность бизнеса выше». Сейчас компания продолжает заниматься новосибирскими кофейнями, рассматривая параллельно предложения о покупке. Ранее компания заявляла о скором открытии кофеен в Красноярске, однако сейчас этот проект приостановлен.

Новосибирские рестораторы, работающие с кофейными форматами, высказываются более категорично. По их мнению, компания пошла на такой шаг в связи с убыточностью своих заведений. По словам PR-менеджера кофеен «Кофемолка» Ирины Горчаковой, сейчас у большинства заведений в Новосибирске снизилась посещаемость, и кофейни не стали исключением. «При выходе на новосибирский рынок «Шоколадница» столкнулась с тем, что здесь действуют достаточно сильные местные игроки, поэтому, скорее всего, их планы не оправдались», — предполагает Горчакова.

Участники рынка добавляют, что при всем интересе к «Шоколаднице» как к московскому бренду ее приход не стал значимым явлением для рынка, и концепция не успела за время работы в Новосибирске проявить себя. Совладелец сети кофеен «Трэвэлерс Кофе» Кристофер Майкл Тара-Браун полагает, что «Шоколадница» сделала слишком большой упор на развитие сети в торговых центрах, тогда как для успешного функционирования бизнеса в этом сегменте рынка необходимо соблюдение стратегического баланса — некоторое количество стационарных точек, некоторое — в торговых центрах. «Именно этого правила придерживаются все успешные игроки местного рынка — «Трэвэлерс Кофе», «Кофе Хауз», «Кофемолка» и другие. Отчасти поэтому лояльных клиентов у этой сети появиться попросту не успело, — считает Тара-Браун. — Если бы не кризис, возможно, компания подкорректировала бы стратегию развития».

Участники рынка затрудняются предположить, кому может быть интересен подобный бизнес. В условиях изменчивости рынка общепита и возможности закрытия многих заведений большинство из них считает покупку такой сети рискованным вложением. «В нынешней экономической ситуации бренд малоперспективен, — говорит Кристофер Тара-Браун. — Рынок Новосибирска перенасыщен, и те компании, которые уже заняли на нем свое место, расширяются за счет продажи франшиз в другие регионы. Что касается торговых точек, может быть, кому-то они интересны, но нашей компании пока нет».

Сомнения у участников и аналитиков вызывает и представленность новосибирских заведений, которые работали только в торговых центрах в формате барной стойки на фуд-корте или рядом. По мнению маркетологов, это не самый лучший формат, и такие кофейни нормально существуют только в центрах с высочайшей проходимостью. Впрочем, аналитики более оптимистичны в прогнозах продажи. «Покупатели скорее всего найдутся, — говорит исполнительный директор консалтинговой компании «Ресткон» (Москва) Андрей Петраков. — Есть достаточное количество инвесторов, которые считают, что бизнес нужно начинать как раз в кризис, тогда есть возможность получить преимущества по его завершению. И часто они оказываются правы. Другое дело, что при кризисе покупатели бизнеса ждут выгодных предложений. И разумный инвестор никогда не будет вкладывать столько денег, как на развивающемся рынке. Впрочем, неразумных инвесторов, как правило, всегда достаточно».